Công thức làm bean paste để làm hoa

E gởi tặng các chị công thứ làm hoa beancraft e đã thử nhiều lần các chị sẽ làm ra ngay lần đầu tiên những hoa bên dưới là e làm công thức này lần đầu . E được học từ 1 cao thủ ạ

Cách làm bean paste
Đậu trắng hay đậu xanh 1kg ngâm 8 đến 10 tiếng
Sau đó chần qua nước sôi 10phút
Vớt ra rữa sạch bọt
Bỏ vỏ đậu : bóp vỏ cho tuột ra rồi đãi sạch vỏ
Luộc chín đậu : cho nước bằng mặt đậu luộc chín lên
Xay đậu thật kỹ lược qua ray , nếu xay mấy công nghiệp thì không cần lọc .
Cạch sên đậu :
1kg đậu sau khi hấp lên sên với 300g đường hoặc thay thế bằng 1 lon sửa đặc 380g và 50g bột nếp sên đến khi đặc lại tạo chóp ( khô hơn đậu bắt hoa )
Cách làm beancraft
150g bean paste vừa sên
15g bột mì số 11
15g bột bắp
10g bột năng
10g dầu ăn
10g corn syrup
Tất cả trộn đều gói kín bằng màng bọc thực phẩm
Cho lên bếp hấp lửa vừa 20 phút
Để nguội bớt lấy ra nhồi lại cho mịn pha màu làm hoa
Các chị làm thử nếu được ib trả bài e nha !!!!
Mấy chị cao thủ có gì góp ý e với nha !!!

Theo Van Tranh