Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối

Nguồn fb Trang Nguyễn (Cần Thơ)

Hôm nay mình chia sẻ bánh bông lan cuộn nhé

Công thuc 

- 500gr trứng ( kể cả vỏ)

- 125 gr đường

- 62 gr bột bắp

- 62 gr bột so 8

- 70gr dầu ãn

-70gr bơ 

- 140 gr sữa tươi không đường

- chút muoi

- một má chanh 

Cách làm giống gato hongkong nhé

1/ cho dầu, sữa, bơ lên bếp cho lửa vừa, de cac chat lỏng hoà quyện, tắt bếp de nguoi mot tí

2/tách tròng trắng, để riêng 

3/ cho muối, nước chanh vào tròng trắng

4/ đánh sơ lòng đỏ bằng phới lồng vớii đường

cho vào hỗn hợp chất lỏng bơ, sữa , quậy cho hoà quyện

Tiếp tuc bỏ 2 thứ bột vào trộn đều

5/ đánh tròng trắng từ toc độ thấp, nâng cao dần 

Chia duong cho vào lòng trắng 3 lần , đến khi hết thì tròng trắng cũng vừa cong dẻo chóp ( k mềm quá, cũng k cứng quá)

6/ chia lòng trang làm 3 cho lần lượt trộn bằng spatula vào hốn hop bột

Vẽ trên mặt bằng cacao bot hoac trà xanh tuy thich

Cho nhân tuỳ thích và cuộn

Nướng 160 đo 10 phút đầu, 150 độ 10 phut kế tiếp và giảm 140 độ ở 10-15 phut sau tuy bánh lớn nhỏ, tuỳ lò.

P/s cuộn khi bánh còn ấm

Bánh rất ngon mọi người làm thử nhé!