Hà Nội đang vào những ngày nắng nóng bức nhất của tháng 6 , Mình nghĩ ngay ra món Panna Cotta Xoài " núng na núng nính" thơm mát này khi đang vào mùa . Ưu điểm là thơm ngon , mềm mịn dễ ăn và vô cùng dễ làm , lại có thể biến tấu thành các vị trái cây khác nhau như dâu tây , trà xanh, bơ..... Cả nhà cùng làm với Quyên nhé .
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi k đg
- 200g whipping cream
- 50g đường
- 18g gelatin
- 250g xoài chín
Cách làm:
- Ngâm 10g gelatin với 200g sữa tươi trong 15p cho gelatin mềm.
- Đun whip và 40g đường cho tan đường đến khi ấm nóng, k sôi, cho phần gelatin ngâm với sữa ở trên vào đảo đều cho tan gelatin, rót ra cốc theo ý thích.
- Ngâm 8g gelatin còn lại với 60ml nước mát cho mềm.
- Xoài chín xay nhuyễn, thêm 10g đường còn lại nếu nhạt, còn xoài chín ngọt thì k cần cho cũng được.
- Bắn lò vi sóng gelatin trong 5-7s, đổ hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp xoài, để nguội
- Sau khi phần panna cotta sữa đã đông thì cho phần pana cotta xoài vào. Để lạnh từ 4h hoặc qua đêm
- Trang trí với xoài phía trên hoặc lá bạc hà tuỳ theo sở thích.
Chúc các bạn Thành công
Theo Chu Quyên