Tự làm bánh pizza kiểu Ý ngon mà không khó tại nhà

 Để làm đế, cần có những nguyên liệu sau: (được 10 đế mỏng cỡ 18~20cm)

* 500gr bột mỳ

* 1 thìa canh đường (đường vàng sẽ ngon hơn)

* 2~2 1/2 thìa cafe men nở (instant dry yeast)

* 1 thìa cafe muối

* 50ml dầu olive

* 300ml nước

* 1~1 1/2 thìa cafe oregano + basil (hoặc loại Italian Seasoning)

Thực hiện

1. Cho tất cả nguyên liệu vào stand mixer, nhồi khoảng 10 phút hoặc tới khi bột dai mịn. (Nếu không có máy trộn, thì sẽ phải nhổi bằng tay, tới khi bột dai mịn)

2. Ủ bột nở gấp đôi, trong vòng khoảng 45'~60'

3. Ấn xẹp bột, chia bột thành từng viên bột nhỏ khoảng 50gr.

4. Cán mỏng tùy thích. Cho vào khay nướng

5. Dùng nĩa xâm mặt bột

6. Nướng nhiệt 200~210C trong vòng 5~7 phút

7. Bỏ ra để nguội. Cất tủ đá tới khi cần dùng.

Hướng dẫn từng bước 1 nhé 

Khâu chuẩn bị và trước khi cho vào lò:

Thành phẩm là chiếc bánh Pizza nóng hổi, thơm phức, đế bánh thì thơm ngon và giòn rụm

Texture của pizza, hôm qua còn cố vớt vát làm lại để có được phần kéo sợi

Theo nguyetva và demun