Banana Muffins

 Nguyên liệu (Cho 1 khuôn 20cm, hoặc 15 muffin cỡ trung)

- 250g chuối chín nục, bỏ vỏ (khoảng 3-4 quả chuối)
- 1 tsp nước cốt chanh, hoặc chanh leo
- 150g bơ, để mềm
- 110g đường
- 1 tsp vanilla extract
- 3 trứng
- 200g bột mỳ thường
- 2 tsp baking powder
- ½ tsp baking soda
- 2 tbsp sữa bột

Thực hiện

1.Lò bật nóng trước, nhiệt 180°C. Chuẩn bị khuôn tròn 20cm đế rời. Nếu dùng đế liền thì lót giấy nến và phết bơ chống dính./ Hoặc 14 cup giấy loại cứng, cỡ trung
2.Dùng dĩa dầm nát chuối với nước cốt chanh
3.Rây bột mỳ, baking powder, soda, sữa bột cùng nhau
4.Đánh bơ với đường tới khi bơ chuyển màu vàng nhạt. Cho vanilla. Cho từng quả trứng, đánh đều
5.Trộn chuối dầm vào hỗn hợp bơ. Rây bột vào, trộn đều
6.Rót hỗn hợp bột vào khuôn nướng. Nướng trong vòng 40~50 phút (với khuôn to), 30~35 phút (với cỡ muffin trung), hoặc tới khi xiên thử vào giữa bánh, que rút ra sạch, là bánh chín