Hướng dẫn làm Chocolate Truffles phủ bột cacao, Chocolate Truffles phủ dừa sấy hay hạnh nhân hay bánh oreo vụn

 Công thức:

Chocolate Truffles:
250 gr Chocolate đen
100ml whipping cream
10ml rượu Rhum

Phủ ngoài : ( tùy sở thích)
20 gr bột cacao
20 gr đường bột
20 gr dừa sấy
20 gr hạnh nhân vụn
20 gr bánh oreo vụn

Cách làm:
_ Cắt nhỏ chocolate đen và cho vào tô, để qua 1 bên.

Chocolate này rất thông dụng, thường dùng để làm bánh làm kẹo

_ Đun sôi Whipping cream trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút.
_Nhanh tay đổ Whipping đang nóng vào tô Chocolate cắt nhỏ. Trộn đều cho tới khi hỗn hợp bóng mượt và quyện đều đồng nhất với nhau.
_Cho 10ml rượu Rhum vào hỗn hợp chocolate và trộn đều.

Các giai đoạn làm~

_Đem cất vào tủ lạnh ngăn mát qua đêm hoặc để tủ đá chừng 45 phút ( nhưng 10 phút phải canh 1 lần để tránh hỗn hợp bị đông cứng)
_ Lấy tô chocolate ra, dùng hai chiếc muỗng nhỏ ve viên tròn. Có thể nhét viên hạnh nhân vào trong để lúc ăn sẽ đỡ ngán hơn. Lăn qua các hỗn hợp Phủ ngoài và đồng thời dùng tay nắn cho tròn đều lại.

Vừa lăn vừa nhẹ nhàng nắn lại cho tròn đều.

_ Sau khi tạo hình xong, cho vào cup giấy và cất tủ mát để tránh bị chảy.

Như vậy là xong!

Những viên kẹo do các bạn trong CLB Bánh làm~

Theo http://sweetthingsinmylife.wordpress.com