Hướng dẫn làm Cup Cake trang trí với FONDANT

 - CupCake sau khi nướng nhiều khi mặt không đều, xẹp bên này, nở bên kia nên, chúng ta phải gọt cho đều phía trên để khi bọc Fondant sẽ dể dàng hơn, cắt phần dư khuôn giấy nếu có.

- CupCake rất dễ khô, nên trước khi làm, lấy đũa hay cái dĩa xâm trên mặt, tráng si rốp trên mặt, sau đó tráng 1 lớp Ganache, độ dày hay mỏng là do các bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít. Để cho ráo mặt, có thể để trong tủ lạnh 10 đến 15 ' hay để ngoài cho khô mặt. Trước khi bọc Fondant, mặt Ganache phải láng bóng, có 2 cách để làm láng mặt.

- Cách 1 là dùng spatula nhúng vào nước nóng, rồi quét từ phải sang trái..

- Cách 2 là bọc bằng plastic, sau khi dùng spatula quét nhẹ, tháo plastic từ từ ra .

Bánh Cup Cake với Si Rốp.

.

Đây là Ganache
.

Sau khi trét Ganache.

.

Sau khi dùng dao nóng để chá láng.
.

Bọc Fondant.

1 tay cầm ngược bánh , 1 tay cầm Fondant , úp bánh vào fondant rồi lấy tay giử mặt trên , dùng phim phổi, vuốt từ trên xuống dưới chà chung quanh như vậy.

.
- Để làm mặt, cán Fondant (màu nâu, cho vào từ từ sẽ thành màu da mặt) 2mm , lấy khuôn cắt cookie cắt

Đây là 6 cup cake.
.

- Làm tóc : cán Fondant theo màu mình thích , dùng khuôn Cookies cắt mặt , cắt hình tròn sau đó dùng dao nhọn cắt kiể tóc theo ý mình thích.
- Làm Mắt, mũi, lổ tai bằng cách vo tròn fondant như các hòn bi nhỏ , dùng chút xíu nước khi gắn cách chi tiết lên mặt.
- Làm môi, dùng đáy tuýut kem , nhấn nửa vòng .
- Có thể đánh má hông bằng cách dùng cọ phớt nhẹ với màu đườg hồng.

- Chú ý: Khi cán Fondant phải có 1 lớp nhựa phủ lên trên tránh khô mặt Fondant.
- Nếu Fondant khô thì cho 1 chút xíu nước vào đầu cây tăm, rồi trộn từ từ đến khi nào có thể cán được.
- Trang trí Fondant ngay sau khi bọc Fondant nếu muốn làm miệng cười tự nhiên. Còn cách trang trí , đính lên thì có thể để Fondant cứng rồi làm thì Ok.

Theo JAIME  - Webtretho.com