Nama Chocolate từ Bếp Lọ lem

-105g dark chocolate loại ngon 
-70g whipping cream
-25g icing sugar: Lượng đường này sẽ được gia giảm tùy theo vị ngọt của nguyên liệu chính là chocolate
-10g unsalted butter
-3 thìa nhỏ ca cao loại đậm, thơm ngon
Vật dụng: 
-1 hộp vuông vức, lòng hộp bằng phẳng, có thể chứa đủ lượng nguyên liệu trên trong tình trạng tan chảy 
-Một miếng nylon wrap siêu mỏng, trải dư chồm ra ngoài hộp
Cách làm: 
-Chuẩn bị vật dụng:
Lấy tấm nylon lót sẵn vào lòng hộp, nới các góc để đảm bảo nylon sẽ ôm sát thành hộp, không thừa cũng không thiếu
Chế biến:
-Xắt vụn hoặc bẻ nhỏ chocolate 
-Cho whipping cream và đường, bơ vào nồi nhỏ, đăt nồi này lên một chảo hoặc nồi có nước, để lửa bếp vừa vừa, hỗn hợp này sẽ từ từ được làm nóng lên cách thủy, đảo nhẹ cho đều các thành phần từ từ tan chảy, cho tiếp chocolate vô đảo trộn cho đến khi hỗn hợp mướt và mịn, chocolate đã tan hoàn toàn
-Cho toàn bộ hỗn hợp này vào hộp đã chuẩn bị lúc nãy, đập nhè nhẹ hộp trên mặt bàn để làm phẳng mặt, để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vô tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
-Cầm miếng nylon kéo nhẹ đưa nguyên khối chocolate ra, nhanh tay dùng dao thật bén cắt những đường thẳng, tạo thành miếng to nhỏ theo ý thích, rắc cacao mịn lên mặt...

Theo BLL Nguyễn Kim Loan