Cappuccino Cheesecake. Bánh phô mai cà phê kiểu Ý

 Nguyên liệu: 2 gói bánh Oreo 80g bơ chảy 3 gói caphe hoà tan + 100ml nước sôi 400gr creamcheese để ở nhiệt độ phòng cho mềm 250ml whipping cream 4 lá gelatin (5gr/lá) 160gr đường xay

Trang trí: 2tpsp bột cacao + 1 ít nước sôi

Cách làm: Đế bánh: Bánh Oreo bỏ phần kem, dùng chày cán nhuyễn thành bột, trộn đều với bơ đun chảy Nén chặt hỗn hợp vào khuôn đế rời Bỏ vào ngăn đá trong lúc làm thân bánh Thân bánh: Hoà tan cafe với nước sôi Cho 50gr whipping cream,,đường và 30ml cafe vào cream cheese => hỗn hợp A Đánh bông 200gr whipping cream => hỗn hợp B Gelatin ngâm nước cho mềm, vớt ra cho vào lò vi sóng quay chảy, đổ từ từ phần cafe còn lại vào gelatin, khuấy đều => hỗn hợp C Trộn đều A B C theo phương pháp fold. Sau đó đổ hỗn hợp này vào khuôn đã dàn đế bánh Trang trí: hoà bột cacao với nước sôi sao cho sền sệt, chảy thành dòng chậm, cho vào túi bắt kem phun xoắn ốc trên mặt bánh từ trong ra ngoài rồi dùng

tăm vẽ từ tâm ra thành hình như 1 ly Cappuccino Bỏ vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông cứng. Lấy ra rút khuôn rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

 Theo FB Khéo tay & Chia sẻ kinh nghiệm