Công thức và kinh nghiệm làm gato cơ bản theo chia sẻ từ Fb Dung Nguyễn

1-Bánh này không hề quá ngọt như mọi người tưởng tượng, vì lượng bột khá nhiều
2- Bánh rất vững, phù hợp cho các bạn làm cot trang trí bằng fondant
3- Bánh hơi khô, nhưng nở cao và vững, nên các bạn có thể xẻ làm đôi, làm 3 lớp, giữa các lớp là các loại mứt trái cây thì chả còn khô nữa. Hoặc khi trang trí xịt thêm nước trái cây cũng ngon. Còn nếu muốn bớt khô thì cho thêm sữa tươi hay nước trái cây ( cái này bạn Si Nguyên nói nhưng mình chưa có thử)
4. Trong stt của Si Nguyên , bạn í viết ngắn gọn : 4 trứng , 180g đường, 180g bột mì, nướng 180 độ trong 40phut. Vậy thôi. Bạn cho biết " trứng đánh nguyên quả". Nhiều bạn ngại đánh bông lòng trắng nên tưởng " nguyên quả" là ngon ăn. Nhưng thực ra vất vả hơn đấy. Vì phải đánh bông cả 4 trứng với 180g đường. Mọi khi đánh riêng lòng trắng thường 4 trứng mình mất 15ph. Nhưng đánh nguyên quả mình mất tới gần 25ph , máy mình yếu. Các bạn lưu ý. 5ph đầu bọt to như xà phòng, loãng loẹt. 5 ph tiếp theo bọt nhỏ mịn dần. 5ph tiếp nữa khi nhấc máy lên , hỗn hợp chảy thành dòng nhưng nhanh. Đánh tiếp thấy nặng nặng tay là sắp được nhé. Khi nào nhấc que lên thấy hỗn hợp rơi xuống thành dòng thật chậm, vậy là OK.
...........................Một vài chia sẻ với các bạn mới làm, các siêu cao thủ có gì hay thì góp chung cho mọi thành viên phố ta ai cũng thành chồng siêng, con ngoan, vợ đảm nhé! Hì hì..... smile emoticon
Bánh mình vừa làm đây, Lần nữa cảm ơn bạn Sĩ Nguyên nha.