Hướng dẫn làm trà sữa kiểu The Alley - Sữa tươi trân châu đường đen

Mới làm lần đẩu mả thấy ngon lắm, trân châu mềm , ngọt thanh , rất bổ dưỡng , các Mum làm cho con nhé!
Cách làm của mình trần châu Rất ngon , mềm
Mình sẽ có công thức cách làm nhé
* Trân châu :
- 140gr bột năng
- 30gr bột gao
-10gr bột ca cao
trộn 3 thứ này với nhau , hòa 50 gr đường đen với khoảng 250 gr nuoc đun thật sôi rồi chế từ từ vào hh bột nhồi đền khi dẻo mịn không dính tay nhé
Cho bột nghĩ một lúc rồi se dài cắt nhỏ và vê tròn như hình
Tip :
- Bột năng Hà Lan nhé, mua ở Sanh Ký
- Ve viên nhỏ thôi mới ngon, dùng má bàn tay trái và 3 ngón tay phải vê rất nhanh và tròn nữa, khong nên dùng 2 lòng bàn tay
-Không phải sử dụng hết nước trong nồi mà chế từ từ vào đến khi đạt mịn dẻo thì thô, Dùng bột năn áo khi vê
Xong bắt nồi nước sôi lên luột t6a2m 15-20 phút, mình luột có 15 phut thôi , tắt bếp đây vung lại ủ trong nước nóng đó thêm 20 phút nữa, Sau đó vướt ra xã nước lạnh để rỗ cho thật ráo nước
* Syrup đường :
-450 gr đương đen
-240ml nước
- 1/2 nước cốt chanh
Bắt lên bếp nấu lửa vừa đến khi đạt 109-110 độ hoặc trên mặt nổi đầy bóng to.
Tip: tuyệt đối nấu syrup không được quậy nước đường ,
Đổ đường ra tô cho nguội , sau đó bỏ trân châu vào ngâm 1-2 giờ là bắt đấu ăn thôi
Thưởng thức :
Cho áo lớp đường trân châu xung quanh thành ly , cho đá vào , sau cùng cho sữa tươi thanh trùng vào, mình dùng sữa tươi Long Thành.

Trân châu nấu ăn trong ngày thôi, luột rồi bỏ tủ lạnh sẽ bị cứng
Trãn châu chưa luột thì bỏ tủ đông đuoc , khi muốn ăn thì rã đông và luộc là được
Chúc các bạn thành công

Theo Fb Trang nguyen